市場について

鹿児島市中央卸売市場魚類市場とは

鹿児島市に中央卸売市場ができたのは、昭和10年11月3日で、全国で7番目、九州で初めての中央卸売市場でした。

魚類市場は、1615年に、島津家の時代にできた納屋馬場（ナヤンババ）の市場が始まりで、今の魚類市場は昭和42年に青果市場とわかれて、できたものです。

卸売市場は生鮮食料品を迅速かつ効率的に分荷し、公正・公平な売買取引を行う必要があります。市場はこのように公益性が強く、また大規模な施設と膨大な費用を要することから、鹿児島市が開設、運営し、公正効率的な取引と衛生の維持に努め、住民の食生活の安全を図っています。

鹿児島市中央卸売市場魚類市場の役目

魚類市場は、わたしたちの毎日の食生活に欠かすことのできない魚、貝、海藻などの生鮮食料品を卸売するための市場で、卸売市場法に基づいて、鹿児島市が農林水産大臣の認可を受けて開設しています。

水産物などの生鮮食料品は、鮮度（商品価値）が低下しやすく、長期の保存が困難で、品目も多種多様にわたっています。そのうえ、自然条件に左右されやすいので、価格が常に変動しがちです。このため、卸売市場は生鮮食料品を迅速かつ効率的に分荷し、公正・公平な売買取引を行う必要があります。

魚類市場は、鹿児島市の管理のもとに次のような役目をはたしています。

1. 大量かつ効率的な集分荷
2. 多種多様な品目の豊富な品ぞろえ
3. 適正な価格形成
4. 確実・迅速な決済
5. 需給にかかる情報の収集及び伝達など

これらの機能を果たすことによって、消費者に安全で安心な生鮮食料品を安定的に供給し、出荷者には信頼できる継続的な販売ルートを確保します。